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El café de especialidad cada vez más, se encuentra en una situación de alta demanda por su calidad extraordinaria. Seguro que has oído hablar de este término ¿pero a que se refiere exactamente? Es un café que, debido a la delicadeza con la que se ha seleccionado el grano, el punto de tostado en el que se encuentra y los aromas que lo acompañan, hace que se clasifique entre los mejores cafés. Se trata de un café único. 

Este es cultivado en áreas específicas, y es recolectado a mano para garantizar el mejor resultado. Además, se califica en función de una escala de calidad, en la que los granos obtienen una puntuación en función de su sabor, aroma, cuerpo y acidez.

La máxima puntuación es de 100 puntos y para que un café se pueda considerar café de especialidad, tiene que obtener como mínimo 80 puntos.

Desde Cafés Bou os animamos a probar nuestras dos versiones de cafés de especialidad en grano y ecológico. Por un lado tenemos la versión de 01 Etiopía Guji con aroma de limón, el cual nos sorprende gratamente por la fuerza con la que se percibe el aroma enlazado con notas de té negro. Por otro 02 Java Jampit con aroma a chocolate con suaves notas a avellana, este café destaca por su cuerpo y la baja acidez que tiene.