Cómo conservar el café en casa para mantener todo su aroma y frescura
El café es un producto delicado. Su aroma, sabor y textura pueden alterarse fácilmente si no se conservan de forma adecuada. Mantener el café fresco no solo garantiza una mejor experiencia en cada taza, sino que también permite disfrutar plenamente de su calidad original.
En este artículo te explicamos cómo conservar el café correctamente en casa para que mantenga todo su aroma y frescura durante más tiempo.
Factores que afectan a la conservación del café
El café es sensible a cuatro elementos principales: la luz, el aire, la humedad y el calor.
Estos factores aceleran la oxidación de los aceites naturales del grano, afectando directamente su sabor.
Por eso, elegir el envase y el lugar de almacenamiento adecuados es esencial para mantener su calidad.
Cuánto dura el café en grano o molido
El café en grano conserva su aroma entre 4 y 6 semanas después del tueste si se guarda bien.
El café molido, en cambio, pierde frescura mucho antes: en apenas una o dos semanas.
La mejor opción es comprar café en grano y molerlo justo antes de prepararlo.
Envases recomendados para almacenarlo correctamente
Utiliza recipientes herméticos y opacos, preferiblemente de acero inoxidable o cerámica.
Evita los frascos de vidrio transparente, ya que la luz puede deteriorar el grano.
Los envases con válvula unidireccional son ideales, porque permiten liberar gases sin dejar entrar oxígeno.
Dónde guardar el café según el clima o estación
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En lugares secos y frescos, lejos de la cocina o el horno.
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Si vives en zonas muy cálidas, guárdalo en un armario alejado del sol.
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Nunca lo dejes cerca de fuentes de vapor o humedad, como el fregadero.
El objetivo es mantener una temperatura estable y baja exposición al aire.
Cómo evitar la humedad y la luz
La humedad es el principal enemigo del café.
Evita abrir y cerrar constantemente el envase, y no uses pinzas metálicas ni cucharas mojadas.
Además, mantén el café protegido de la luz directa, ya que acelera la degradación de los compuestos aromáticos.
Conservación de cápsulas y café descafeinado
Las cápsulas deben conservarse en un lugar seco, dentro de su envase original.
Aunque su sellado protege el contenido, es recomendable consumirlas en los primeros seis meses para disfrutar su máximo sabor.
El café descafeinado, por su menor contenido de aceites, puede durar un poco más si se mantiene cerrado correctamente.
Mitos sobre guardar el café en la nevera
Uno de los errores más comunes es guardar el café en la nevera o el congelador.
El frío no lo conserva mejor, al contrario: la condensación puede humedecer los granos y alterar su aroma.
Solo tiene sentido congelar café si se hace en pequeñas porciones y en envases herméticos al vacío.
Consejos prácticos de Cafés Bou para conservar su aroma
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Compra café en cantidades pequeñas y frecuentes.
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Guarda el envase bien cerrado tras cada uso.
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Evita el contacto con el aire y la luz.
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Usa un molinillo doméstico para disfrutar del café recién molido.
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Consume el café tostado reciente, idealmente antes de 30 días.
Con estos hábitos, disfrutarás siempre del aroma fresco y auténtico de Cafés Bou.
El secreto de un gran café está en cómo lo conservas.
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