¿Qué es y cómo preparar café con una cafetera aeropress?

¿Qué es y cómo preparar café con una cafetera aeropress?

Para aquellos que desconozcáis esta nueva forma de preparar café, aquí tenéis un breve resumen del origen y la funcionalidad de la cafetera Aeropress.

Esta cafetera fue inventada en 2005 por el estadounidense Alan Adler con el objetivo de conseguir la taza de café perfecta, que no fuera acuosa ni insípida y que se pudiera preparar en cualquier lugar. Empezó a experimentar y creó la cafetera para café infusionado Aeropress. Funciona con café molido que en contacto con agua hirviendo acaba infusionando y creando un café con mucho sabor y sin sedimentos gracias a los filtros que dispone.

 

cafetera aeropress

 

Los aficionados al café definen a esta cafetera como un objeto de culto debido a su peculiar forma de extraer el café y ven numerosos beneficios en este sistema como su minuciosa personalización de cada café, su bajo precio, su sencillez, su facilidad de limpieza y su práctica portabilidad.

Preparar café con Aeropress

Existen numerosas formas de extraer el café de la Aeropress en función de las preferencias de cada uno, desde variar la temperatura del agua, la cantidad de café/agua o el tiempo de reposo antes de la extracción. A continuación os explicamos la receta básica con la que podéis empezar a usar esta cafetera y cuando seáis expertos podréis variar las recetas a vuestro gusto.

Ingredientes:
 
- Cafetera Aeropress
- Báscula
- Filtro de papel Aeropress
- 15 gr café molido para Aeropress Coffee Life
- 250 ml de agua a 95º
 

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Tiempo de elaboración: de 2 a 3 minutos

 

Preparación:


Paso 1: Tomar la tara de la Aeropress encima de la báscula.

Paso 2: Humedecer el filtro de papel y ponerlo en el portafiltro.

Paso 3: Colocar el café molido dentro de la Aeropress.

Paso 4: Equilibrar el café y calentar 250ml de agua a 95º.

Paso 5: Remover con la pala de plástico para oxigenar durante 30 segundos.

Paso 6: Colocar y cerrar el portafilros y dar la vuelta a la Aeropress.

Paso 7: Bajar el émbolo suavemente durante 25 segundos.

Paso 8: Homogeneizar la infusión y servir.

 

Como se puede observar, el proceso de elaboración de un café es muy sencillo y rápido. Si queréis compartir vuestro modo de extracción favorito no dudéis en dejarnos un comentario.

¡Hasta pronto coffee-addicts!


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